++ 2007.04.21 Sat ++
昨日、味噌作りをしました。
2月ごろに作るといいらしいのですが、今年は急に思い立ちました。
材料は大豆２キロ、米麹１キロ、塩500グラムです。
大豆は４時間くらいに煮ます。
かなり柔らかくなるまで・・・
そして、ポテトマッシャーなどで細かくつぶします。
昨日はおじいさんの子供時代の味噌作りの話を聞きながら、二人で
協力してマメをつぶしました。
フードプロセッサーを活用してもいいですよ。
つぶしたマメに塩をからめた麹をいれて、かきまぜます。
そして密閉容器にいれてを表面に塩をまぶします
空気を入れないようにサランラップして、出来上がり〜！
６ヶ月後が楽しみですね
。上は昨日仕込んだ味噌、下は去年作った味噌です。
■
ごくらくとんぼさんも、いろいろと手作りされるのですね。義母さんに教えてもらうとは、素敵なお嫁さんですね。近くにいらっしゃるのかな？
■
ラッキョウは、手がツライです（−−；
梅干は日干しするのがチョイと手間！でも、昔ながらの“しょっぱい梅干”に、慣れてしまうと、コンビニの梅のおにぎりが、物足りないと、子供たちは言います。お義母さんに教わりながらやるけれど、なかなか上手く出来ません。（−−；
梅干は日干しするのがチョイと手間！でも、昔ながらの“しょっぱい梅干”に、慣れてしまうと、コンビニの梅のおにぎりが、物足りないと、子供たちは言います。お義母さんに教わりながらやるけれど、なかなか上手く出来ません。（−−；
【2007/04/23 11:48】URL | ごくらくとんぼ #-[ 編集]
■
そうなんですか〜、お子さん、味噌を作られたことがあるのですね。手作りしたお味噌が入ったお味噌汁は美味しかったでしょうね。梅干とらっきょうも作りたいなと思ってるんですよ。
■ こんにちわ！！
味噌は・・・友達が、毎年作っているようです。
子供たちは、小学校のとき、学校で、家庭科の授業で作ってました（＾＾）出来上がった味噌で、お味噌汁を作って、給食のときに食べたそうですよ！！私は持って帰ってきた子供たちに味噌を、なめてました（＾＾；
子供たちは、小学校のとき、学校で、家庭科の授業で作ってました（＾＾）出来上がった味噌で、お味噌汁を作って、給食のときに食べたそうですよ！！私は持って帰ってきた子供たちに味噌を、なめてました（＾＾；
【2007/04/22 12:58】URL | ごくらくとんぼ #-[ 編集]
■ コメントありがとう！
コメントありがとうございます。去年、味噌を手作りするお友達に教えてもらい、作りました。でも家族は最初、慣れてないので、麹など嫌がりましたが、最近は大丈夫のようです。
簡単ですので、皆さんも挑戦してみてくださいね。
■ すごいっっ！！
こんにちは！
ほんと・・・素晴らしいです！
美味しいのでしょうね・・・。
私も、味噌と醤油と塩は なるべく高くても味の
良いもの・・・ 体によい物を買ってますが・・・
手作りとは！
恐れ入りました〜〜〜
ほんと・・・素晴らしいです！
美味しいのでしょうね・・・。
私も、味噌と醤油と塩は なるべく高くても味の
良いもの・・・ 体によい物を買ってますが・・・
手作りとは！
恐れ入りました〜〜〜
【2007/04/21 09:28】URL | みみ #-[ 編集]
■
な・なんと・・・
お味噌を手作り〜〜〜
すごすぎる！！
りぼちゃんさんってなんかとっても家庭的な方な気がします。
いいナア♪おいしそうなお味噌・・・
毎日食べる物ですから家族もお幸せですね〜〜
お味噌を手作り〜〜〜
すごすぎる！！
りぼちゃんさんってなんかとっても家庭的な方な気がします。
いいナア♪おいしそうなお味噌・・・
毎日食べる物ですから家族もお幸せですね〜〜
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